TARTAR DE SALMON Y AGUACATE - FoodiBase Spanish

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TARTAR DE SALMON Y AGUACATE

Información nutricional por porción


Energía 87.49 Cal Proteína 1.01 g
Grasa 6.91 g Carbohidrato 6.44 g
Fibra 1.31 g Azucares 3.01 g


Lista de ingredientes de TARTAR DE SALMON Y AGUACATE

Lista de Compras
Cantidad Unidad Ingredientes Notas
300.00 gm SALMON AHUMADO1
100.00 gm AGUACATE
30.00 gm CHALOTAS(CEBOLLAS PEQUEÑAS)
30.00 gm TOMATES
1.00 tsp SALSA PERRINS
4.00 tbsp ZUMO LIMON
1.00 tsp PEREJIL
1.00 tsp TABASCO Unas gotas, no entera
2.00 tbsp ACEITE DE OLIVA

TARTAR DE SALMON Y AGUACATE Etiquetas: Bajo en Calorías Diabético Amable Saludable

victor Fecha: January 16, 2017
Región: CONTINENTE EUROPEO
cocina: Suecia
Tipo: Pescdo
Curso: Plato Principal

Tiempo de preparación

15 Mins

Tiempo de Cocinar

30 Mins

Porciones

4 units


Introducción de TARTAR DE SALMON Y AGUACATE


El tartar se elabora con el producto principal sin cocinar, para evitar problemas de anisakis utilizaremos salmón ahumado que aporta ese especial sabor del ahumado al plato

Método de preparación de TARTAR DE SALMON Y AGUACATE


PREPARACIÓN:

  • Cortar el salmón ahumado en dados lo más pequeños con un cuchillo afilado, cortando primero en tiras y luego haciendo los cuadraditos, reservamos en un bol
  • Cortar el aguacate, la cebolleta y el tomate en taquitos pequeños y uniformes.
  • Preparar el aliño del tartar mezclando con el salmon en su bol el aceite, la salsa perrins (si no disponemos se puede sustituir por salsa de soja ), el tabasco, sal y pimienta negra. Hay que tener cuidado con la sal. Dejamos reposar 30 minutos en la nevera.
  • A la hora de emplatar se puede utilizar un aro para mejor presentación y disponer en cama de la siguiente forma. Abajo del todo se pone una cama de cuadrados de aguacate, a continuación otra donde están el tomate y la chalota, sobre estos se dispone el macerado de salmon y la salsa.
  • En esta ocasión se ha decorado con una flor de calabaza, y un poco de mostaza que le va muy bien al plato.

Sugestión

design2000 On Jan 2, 2017, 8:05 am
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Información nutricional por porción

Energía 10.43 Cal Proteína 0.02 g
Grasa 1.14 g Carbohidrato 0.12 g
Fibra 0.05 g Azucares 0.00 g

antonio On Dec 30, 2016, 5:16 am
Tipo: Pescdo
Etiquetas: Tradicional
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Información nutricional por porción

Energía 299.67 Cal Proteína 16.59 g
Grasa 11.99 g Carbohidrato 31.18 g
Fibra 3.71 g Azucares 9.08 g

chefnovato2211 On Dec 28, 2016, 8:00 am
Tipo: Pescdo
Etiquetas: Nacional |Regional
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Una preparación muy famosa del arroz de China. Un manjar con gambas.

Información nutricional por porción

Energía 1,861.93 Cal Proteína 47.50 g
Grasa 24.89 g Carbohidrato 349.66 g
Fibra 0.26 g Azucares 1.08 g

antonio On Jan 2, 2017, 7:59 am
Tipo: Pescdo
Etiquetas: Tradicional
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Arroz con Almejas El arroz es uno de los alimentos más transversales de la gastronomía mundial y, por supuesto, también juega un papel muy importante en nuestra cocina. Hay infinidad de recetas con arroz, pero seguro que esta no tiene nada que envidiarle al resto. (Cadenaser.com) REHOGAR EN UNA CAZUELA CON ACEITE LA CEBOLLA,PIMIENTO VERDE, PEREJIL  Y TOMATE MUY PICADOS. CUANDO LA VERDURA ESTÉ POCHADA AÑADIR EL ARROZ Y EL AGUA(8 UDS.DE AGUA,MISMO ENVASE DEL ARROZ) DEJAR COCER DURANTE 15 MINUTOS Y AGREGAR LAS ALMEJAS.AGREGAR LAS ALMEJAS TRAS ESTE TIEMPO Y DEJAR COCER 5 MIN.MAS. COCER EL ARROZ A FUEGO LENTO.    

Información nutricional por porción

Energía 404.00 Cal Proteína 28.00 g
Grasa 22.00 g Carbohidrato 20.00 g
Fibra 0.00 g Azucares 0.00 g

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