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Albóndigas de cordero con salsa

chefnovato2211 Fecha: December 28, 2016
Región: Afganistán
cocina: ASIA
Tipo: Carne Blanca
Curso: Entrantes

Tiempo de preparación

20Mins

Tiempo de Cocinar

60Mins

Porciones

4servings

Introducción

Albóndigas de cordero con salsa

Deliciosa preparación de huevos de Afganistán!

Albóndigas de cordero con salsa

Información nutricional

Información nutricional por porción
Energía 600.99 Cal Proteína 39.86 g
Grasa 43.01 g Carbohidrato 13.89 g
Fibra 3.52 g Azucares 6.74 g

Ingredients List

Cantidad Unidad Ingredientes Notas
0.50 cup pan rallado
0.50 cup LECHE Evaporado
550.00 gm CORDERO Molido
50.00 gm HUEVO Batido
10.00 gm AJO Picados
2.00 tbsp ACEITE DE OLIVA
1.00 tbsp Pure DE TOMATE
1.00 tbsp ROMERO Picado
1.00 tbsp SEMILLA DE COMINO Molido
1.50 tsp sal
1.00 tsp Oregano Seco
0.50 tsp PIMIENTA NEGRA. Molido
0.25 tsp CANELA EN POLVO.
1.00 gm PIMIENTOS CHILI PICANTE
3.00 cup SA DE TOMATE
1.00 cup caldo de pollo
2.00 tbsp hojas de menta Picadas

Steps

1)Precalentar el horno a 450 grados F (230 grados C).

2)Coloque el pan rallado en un recipiente grande y remoje con la leche hasta observar que el pan la absorvió bien y dejarlo descansar por 30 minutos.

3)Agregue el huevo, ajo, aceite de olive, el puré de tomate, romero, comino, sal, pimienta negra, canela, oregano, el pimentón y el cordero adentro del recipiente del pan rallado remojado. Mezcle bien.

4)Comience a hacer las bolas (albóndigas) con la carne de cordero y con la preparación del pan rallado aplaste bien con sus manos para que se adhieran los ingredientes y  colocárlas en una fuente de hornear ligeramente aceitada.

5)Puede darle el tamaño deseado. Cocine en el horno precalentado por 15 minutos o hasta que note que adquieren un color marrón. 

6)Retírelas del horno y combine las albóndigas con la salsa de tomate, añada el caldo de pollo o el deseado y las hojas de menta en una sartén grande y cocine a fuego medio por 45 minutos. Puede agregar un poquito de agua si nota que es necesario, pero solo un poquito. 

Aclaración: Las puede servir para acompañar arroz o pastas.



Vino para acompañar esta receta

Una opción para acompañar el cordero junto con salsa, especias y arroz es un vino tinto como las sepas del Casillero del Diablo perteneciente a Concha Y Toro. Es un vino de color rojo intenso, oscuro y profundo. Presenta un delicioso aroma a frutas como ciruelas negras y grosellas maduras. En el paladar se pueden sentir las ciruelas negras y las especias.