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Rioja el gran vino tinto de España

Rioja el gran vino tinto de España

La Rioja es la región vitivinicultora más importante de España, está ubicada al norte de España y lleva su nombre en honor al río Oja.

La calidad de los vinos de Rioja responde en parte a las buenas condiciones del territorio para producir uva de calidad. Pero también a una larga tradición vitivinicultora y a las estrictas normas de control impuestas por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen.

Estas normas superan en rigor a las de muchas otras regiones del mundo y que fueron reconocidas con la concesión a la denominación de origen del rango de “Calificada” y determina las variedades de uva que se pueden emplear en la elaboración de vinos de Rioja, así como los porcentajes mínimos y máximos de cada una de ellas.

Durante décadas hubo 7 únicas variedades de uva autorizadas por el Consejo Regulador: 4 tintas (tempranillo, garnacha, mazuelo y graciano) y 3 blancas (viura, malvasía y garnacha blanca). A comienzos del año 2007, el Consejo aprobó por primera vez desde su creación la incorporación de nuevas variedades.

En la actualidad son 5 tintas y 9 blancas: añadiéndose maturana tinta, por un lado, y tempranillo blanco, maturana blanca, turruntés, chardonnay, sauvignon blanc y verdejo, por otro.

El área de cultivo se divide en tres zonas con diversas características climáticas y de composición de suelos: Rioja Alavesa, Rioja Alta y Rioja Baja

En conjunto, la Rioja Alta y la Rioja Alavesa poseen un clima variado con influencias atlánticas y mediterráneas, mientras que en la Rioja Baja predomina el clima mediterráneo, más cálido y seco. Estas diferencias se aprecian fácilmente en el paisaje y la vegetación. En cada zona se dan diversos micro climas en función de factores como la orientación solar o la mayor o menor exposición a los vientos.

Los vinos de Rioja son tintos jóvenes y fáciles de beber, además son ideales para el almacenamiento en barricas, ya que pueden ser guardados en bodega por varios años. Uno de los rasgos diferenciadores de los vinos de Rioja es la gran aptitud que poseen para el envejecimiento, cualidad exclusiva de los grandes vinos. La crianza de los vinos de Rioja se realiza en barricas de roble de 225 litros, donde el vino experimenta un lento proceso evolutivo de micro-oxigenación y estabilización, al tiempo que adquiere aromas y sabores transmitidos por los taninos de la madera. Es la técnica tradicional de crianza de los grandes vinos, un proceso natural y más costoso que las modernas propuestas de una enología más “industrial”.

 

Además del vino tempranillo, elaborado con la uva más importante de esta región, los vinos de Rioja son elaborados con mezclas de Garnacha. Esta uva le da un aroma y sabor distintivo y potenciado, y también es utilizada para la producción de vinos rosados.

Los vinos han experimentado cambios con el tiempo, la constante evolución tecnológica también ha influido en la producción de esta bebida. Los vinos Rioja clásicos son aquellos de elaboración tradicional que se caracteriza por tener un sabor más complejo.

Por otro lado, los vinos de Rioja modernos son de color más profundo y sabor más ligero y afrutado pero han pasado menos tiempo.

Los vinos de Rioja de acuerdo con su denominación de origen pueden clasificarse en:

Crianza

Corresponde a vinos al menos en su tercer año que han permanecido 12 meses como mínimo en barrica de roble. En vinos blancos el período mínimo de envejecimiento en barrica es de 6 meses.

Reserva

Corresponde a vinos muy seleccionados con una crianza mínima entre barrica de roble y botella de 36 meses, de los cuales uno al menos 12 meses en barrica. En vinos blancos el período de crianza es de 24 meses, de los cuales como mínimo 6 meses en barrica.

Gran Reserva

Corresponde a vinos de grandes cosechas que han sido criados un mínimo de 60 meses 18 de ellos al menos en barrica de roble. En vinos blancos el período de crianza es de 48 meses, de los cuales 6 meses como mínimo en barrica.

Con el tempranillo como base fundamental, un vino tinto de Rioja se caracteriza por ser muy equilibrado en grado alcohólico, color y acidez, por tener un cuerpo y estructura bien compensados con su sabor suave y elegante, y por el predominio del carácter afrutado cuando es joven y más aterciopelado cuando envejece.

Como norma general se aconseja servir los vinos blancos entre 9 y 10º, y los tintos entre 12 y 16º.

Una gran característica de los vinos de Rioja es su gran competitividad en calidad precio, es difícil encontrar vinos a precio de los de Rioja de mejor calidad en el mercado, debido a la gran producción de esta zona, y a la calidad del suelo, la uva y que el grado de alcohol se obtiene exclusivamente por el sol de España ya que en ningún caso como se hace en otros países con menos horas de sol, se añaden azúcares para favorecer un mayor grado alcohólico, aspecto que a decir de los expertos otorga sabores alcohólicos artificiales.

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