Principos Basicos del Ayurveda Para Disfrutar de la Comida - FoodiBase Spanish

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Principos Basicos del Ayurveda Para Disfrutar de la Comida

Principos Basicos del Ayurveda Para Disfrutar de la Comida

AYURVEDA

Ayurveda es un término que alude a una serie de conocimientos obtenidos durante más de 5000 años de observación y práctica, que promueven la longevidad y una mejor calidad de vida desde una perspectiva holística que incluye aspectos como el uso de hierbas medicinales, la práctica del yoga y la alimentación.

Esta última ocupa una parte importante del conocimiento ayurvédico, en donde hierbas, alimentos y bebidas se clasifican según cinco características elementales: sabor, propiedades, energía, efecto (o sabor) después de la digestión y propiedades especiales, cada una con su propio efecto terapéutico.

Una rama del ayurveda hace hincapié en la meditación y en como tratamos emocionalmente a la comida, se han adaptado ciertos conceptos ayurvedicos en lo que conocemos occidentalemnte como "mindfullness"

El “mindfulness” en el ámbito de la alimentación, consiste en dotar de la misma importancia tanto a lo que comemos como al modo en el que lo hacemos. ¿El objetivo? Crear una conexión saludable con la comida y evitar las consecuencias de los excesos, comer de más, las prisas . Con estos cuatro sencillos pasos seguir una alimentación “mindfulness” os será muy sencillo:

  1. Procurad comer relajados, sentados, si estamos con alguien disfrutemos de la conversación, si estamos solos comamos en silencia, sin TV ni apartos electrónicos saboreando los diferentes ingredientes del plato, sus texturas y, lo que es más importante, intentando mantener una respiración pausada y constante ¡Engullir no es comer!. Masticar bien es un principio básico del ayurveda, ya que la primera fase de la digestión consiste en másticar
  1. El ayurveda enseña a distinguir el hambre saludable, el que se puede posponer y va dirigido a cualquier tipo de alimento, del hambre emocional, aquel que surge directamente de la ansiedad generada por algunos estados anímicos y que tiende a satisfacerse con alimentos con mucha grasa o azúcar.
  1. Intentad comer productos de temporada y cultivados cerca de vuestra zona de consumo. Partiendo de esta premisa, es importante que intentéis seleccionar aquellos alimentos que realmente os gusten, procurando que tengan algún tipo de valor nutricional.
  1. Es importante que conectéis con el tiempo, con las condiciones climatológicas y estacionales de cada día para poder adoptar una alimentación acorde a cada momento. Si hace calor no es sensato comidas copiosas tambien tener en cuenta que la mejor hora para hacer la comida principal para el aparato digestivo es a mediodia, inentar no comer 3 horas antes de acostarnos

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Etiquetas: Dieta Saludable
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