Las Bebidas Alcohólicas más Sencillas - FoodiBase Spanish

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Las Bebidas Alcohólicas más Sencillas

Las Bebidas Alcohólicas más Sencillas para Preparar en Casa

Las Bebidas Alcohólicas más Sencillas para Preparar en Casa

En casa, cuando llega el invierno, es muy común preparar licores y otras bebidas, para ayudarnos a estar más calentitos. Son las recetas de mis abuelos las que hasta hoy en día, mi madre las prepara. Aquí les comparto varias recetas caseras, son muy sencillas:

Licor de Huevo: ideal para 12 vasos y vas a necesitar:

•4 tazas de leche.

•5 clavos de olor.

•1 cdita de canela en polvo.

•½ cdita de extracto de vainilla y 2 cditas adicionales.

•12 yemas de huevo.

•1 y ½ tazas de azúcar.

•2 y ½ tazas de ron.

•4 tazas de crema de leche.

•½ cdita de nuez moscada molida.

Para su preparación, vas a colocar la leche, el clavo de olor y la canela en un recipiente y calentar a fuego lento por unos 5 minutos hasta que la mezcla alcance su punto de ebullición.

En otro recipiente, colocar las yemas de huevo con el azúcar y batir intensamente hasta que quede como una espuma, luego añádir lentamente la leche caliente para luego llevar todo junto a fuego moderado y revolviendo constantemente hasta que la mezcla espese pero sin que llegue a hervir. Luego puedes colar para separar los clavos de olor y dejar reposar por una hora para que se enfríe. Luego agregamos el ron, la crema de leche, las dos cditas de vainilla y la nuez moscada. Hay que dejarlo reposar durante toda la noche antes de consumir pero si lo dejas descansar varios días, inclusive casi dos semanas, su sabor se concentrará mejor.

Licor de Café con Chocolate:

•4 tazas de agua.

•2 tazas de azúcar morena.

• 2 tazas de azúcar blanca.

•¼ taza de café espresso seco.

•3 tazas de vodka.

•2 vainas de vainilla.

•2 tragos de licor de chocolate.

En una sartén u olla grande añadimos el agua, el azúcar (ambas) y el espresso seco. Luego llevar a fuego medio-alto hasta su ebullición. Una vez que haya hervido nuestra mezcla, bajamos el fuego a fuego lento durante 1 hora hasta que la mezcla se haya reducido y la consistencia sea como de almíbar.

No dejes de revolver constantemente la mezcla durante toda la cocción. Cuando se obtenga la consistencia deseada, retirar del fuego y dejar enfriar. Cuando esté frío, añadimos el vodka, la vainilla y el licor de chocolate. Luego vertemos el contenido en un recipiente (botella de vidrio que no uses sería lo ideal) y almacenamos por unas 3 o 4 semanas en un lugar fresco y oscuro. Sacudir una o dos veces por semana la mezcla.

Cuando llega el verano y con él, las celebraciones de fin de año, siempre festejamos en casa con la familia y claro, no puede faltar el que prepare los tragos para todos. En este caso, es mi hermano quién se pone el delantal para refrescarnos un poquito con sus bebidas:

Daiquiris: este cóctel cubano puede prepararse con diferentes frutas y dependiendo del gusto de cada uno pueden reemplazarse algunos ingredientes:

•90 ml de ron blanco.

•Zumo de limón, cantidad necesaria.

•Mucho hielo.

•Azúcar a gusto.

Para disfrutar este trago, colocamos todos los ingredientes en una licuadora o batidora, si es la batidora de vaso mejor ya que suelen tener bastante potencia en sus cuchillas y son buenas para triturar el hielo. Una vez que colocamos nuestros ingredientes en él, lo batimos por unos 30 segundos para que el hielo quede picado y los ingredientes batidos, pero ten cuidado de no picar tanto el hielo por que así se convertirá en agua rápidamente y estropeará el cóctel. Luego servimos en las copas. Puedes decorarlo si deseas para una linda presentación colocándole una pajita con una rodaja de limón sobre el borde de la copa y listo! El original es el que acabo de contarte, el de limón pero otra variante es el daiquiri de fresa que es muy exquisita y para ello necesitarás:

•50 ml de ron blanco.

•Cubos de hielo.

•5 fresas o la cantidad necesaria.

•10 ml. de concentrado de lima.

•Azúcar a gusto.

•Un chorrito de concentrado de fresa.

Antes de preparar tus cócteles se recomienda enfriar las copas colocándolas en la heladera o freezer por unos minutos o simplemente coloca cubos de hielo dentro de cada copa para que transmita su frío, luego solo lo quitas con una cuchara. Colocamos las fresas en el vaso para licuarlas, le agregamos el ron, azúcar, hielo y el concentrado de fresa y batimos por unos 30 segundos y luego a beberlo!

 

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