Diario de viaje y alimentos - FoodiBase Spanish

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Diario de viaje y alimentos

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Cuando visitamos algún lugar nuevo, lo primero que solemos preguntárnos es: Qué habrá para comer? Será sabrosa la comida? A muchos viajeros no les suele interesar siempre que sea de bajo costo, todo será rico pero si les interesa a aquéllas familias que viajan con niños.

Comencé a viajar a la edad de 5 años, con mis padres, por supuesto. Siendo ciudadanos Argentinos, viajamos por todo el norte y este del país, visitamos Brasil muchísimas veces y también Paraguay y Uruguay, países limítrofes de Argentina. Puedo decir que nuestro Segundo hogar siempre fué Brasil, tal vez porque la distancia es relativamente corta en comparación con mi ciudad de natal y siempre viajábamos en verano, temporada de vacaciones y claro, buscábamos el mar, ese maravilloso mar que Brasil tiene para ofrecer, pero no solo sus playas son magníficas, su comida es fabulosa. Los restaurantes y otros negocios están abiertos casi las 24 Hs. Del día en temporada de verano y puedes disfrutar de unas deliciosas pizzas con frutas al salir del mar, cruzas la calle y te sientas a disfrutar de unos camarones fritos acompañados de unas cervezas bien frías, que vida! Qué más podría pedir?.

A medida que fuí creciendo, visitamos otras ciudades de Brasil y todos esos lugares tienen menúes multicolores y diferentes para ofrecer determinados por sus herencias culturales, los ingredientes típicos de la región y las necesidades de cada pueblo ante factores como el clima, asique si visitas Brasil será muy común ver platos con pescados y mariscos, carne de cerdo y carne bovina, también son muy frecuentes las comidas fritas como el acarayé que son bollos de pan grueso hecho de frijoles blancos y cebolla que se dejan reponsando desde la noche anterior, se fríe en aceite de palma y se sirve con salsa que puede ser crema de camarones, plato típico de Bahía; o la coxinha que es más bien un aperitivo, hecho de pechuga de pollo, de hecho coxinha significa ‘muslito’ y ‘frango’ significa pollo en portugués. Este aperitivo también se fríe y suelen comerlas con una salsa picante.

Brasil es un país alegre con sus danzas y música típica te dan ganas de bailar aún así si no sabes cómo. En las playas hacen sus demostraciones pre carnaval con sus bombos y platillos  muchos se sientan a verlos y los acompañan con la bebida nacional Brasileña: la caipirinha. Esta bebida es a base de lima, azúcar, mucho hielo y cachaça que es parecida al ron pero ésta está hecha a base de caña de azúcar.

Si viajamos al Paraguay, tierra de mi abuela paterna, aquí no hay mar pero es bueno para ir de compras por sus bajos precios, visitar monumentos y si hablamos de comida puedo decir que mi abuela es la mejor del mundo haciendo Sopa Paraguaya, como el producto principal del país es el maís, este plato resulta de mezclar y hervir harina de maíz con huevos, queso fresco, cebolla picada y leche, y todo al horno. Otro producto típico es la mandioca y con el almidón se produce otro aperitivo típico que es la chipa o pan paraguayo que también lleva leche, huevo, sal, queso y Manteca o grasa, debe quedar una masa lisa de la cual se hacen pequeñas bolas y luego se cocinan al horno. Al igual que Brasil, Paraguay tiene muchísimas recetas típicas provenientes de su folklore y herencia de sus tierras.

Viajemos a Argentina para disfrutar del Tango mientras bebes un rico vino. Si visitas la ciudad de Buenos Aires, podrás ver en algunos lugares, en plena calle, bailarines de tango vestidos con la ropa que caracteríza a esa danza y a un costado, un hombre tocando el bandoneón. Este es un instrumento de viento típico que, en mi opinión, sin este intrumento, el tango no sería tango por que le da un sonido específico a sus canciones. En cuanto a la gastronomía, en primer lugar se encuentra la carne asada y ha adquirido su fama mundial por su peculiar forma de preparación ya que se coloca la carne sobre una parrilla y se cocina con fuego debajo, utilizando carbon y a la carne se la baña con chimichurri que es un aderezo que potencia su sabor y contiene ajo, perejil, vinagre, orégano, ají molido, aceite de oliva y sal.

No importa qué lugar visites, lo que importa es que veas que detrás de esa variedad de comidas y culturas hay una história que es digna de celebrar, porque yo celebro la diversidad, y tu?.

 

 

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