Zoodles o Espaguetis Fácil de hacer recetas caseras - FoodiBase Spanish

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6 recetas de zoodles deliciosas

zoodles o espaguetis

zoodles o espaguetis : Los zoodles no son fideos, pero puede decirse que estamos comiendo algo similar. Se trata de verduras cortadas en tiras muy finas que son tendencia en la alta cocina. Por lo general se trata de zucchini (calabacines) que por su consistencia son muy similares a la pasta y que se cuecen en agua hirviendo con sal durante un par de minutos. El nombre proviene de la unión de la palabra zucchini y el vocablo noodles (fideos, en inglés).

 

Vamos a preparar 6 recetas de zoodles. Estas son algunas ideas que nos pueden venir de maravillas para variar nuestros platos de todos los días.

 

1. Zoodles con pesto y cerezas

 

Preparamos un pesto con albahaca y ajo y añadimos unas cerezas a un plato de zoodles realizados con calabacín. Si no conseguimos cerezas porque no es temporada, es lo mismo utilizarlas secas. Este plato nos dará un sabor diferente a los típicos tallarines con pesto que comemos siempre.

 

2. Zoodles tailandeses

 

Prepararemos unos zoodles con un toque tailandés que incluya mantequilla de maní, castañas de cajú, chiles, y anacardos. Debemos añadirle la albahaca, hojitas de menta y cilantro para completar este plato de alto valor proteico.

 

3. Pasta carbonara

 

A los zoodles de calabacín en este caso se les añade un poco de tocino de pavo o salchichas de pollo para que no resulte tan pesado en remplazo del clásico tocino que lleva la pasta carbonara tradicional.

 

4. Zoodles con higos, rúcula y tocino

 

Si bien es una receta baja en carbohidratos, casi contiene la misma cantidad de nutrientes que un plato de pasta realizada con harina y huevos. A los zoodles se les añade rúcula, albahaca, panceta, queso de oveja, queso romano y un chorrito de aceite de oliva si lo deseamos.

 

5. Zoodles de calabacín con pesto

 

Si sabemos hacer pesto, no tenemos más que agregarlo a los zoodles ya hervidos. Si no sabemos hacerlo, solo basta picar una buena cantidad de albahaca fresca y algunas nueces además de uno o dos dientes de ajo. Incorporamos la cantidad de aceite de oliva que necesitemos para hacer la salsa de pesto y salpimentamos a gusto.

 

 

6. Espagueti de calabacín a la marinara

 

La salsa marinara es muy rica, pero también puede cansar muy rápidamente al paladar. Una opción es hacerla casera con lentejas las cuales brindan una gran fuente de proteínas y fibras. Solo debemos mezclarlas con hierbas, tomates picados, ajo y una gran cantidad de zoodles.

 

Es cuestión de ponernos el delantal de cocina y comenzar a preparar hoy mismo estas recetas de zoodles deliciosas.

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