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4 recetas vegetarianas de pasta

4 recetas vegetarianas de pasta

Si amamos las preparaciones en las que se emplea pasta y no comemos carne, estas 4 recetas de pasta vegetariana son lo que necesitamos. Son unos platillos muy fáciles de hacer y además son exquisitos. Seguro que te vas a tentar con alguno de ellos.

 

Estas 4 recetas de pasta vegetariana para chuparse los dedos son perfectas para toda la familia. Seguro que a todos les gustarán y además al ser tan variadas te permitirán realizar un platillo diferente cada día. No perdamos más tiempo y sigamos leyendo para aprender a hacerlas como todos unos chefs profesionales.

 

¡Vamos!

 

1. Lasaña vegetariana

 

Este platillo es delicioso, solo lleva salsa de tomate, queso tipo ricotta, queso parmesano, berenjenas, champiñones y calabacín. Son sin gluten y se pueden hacer libres de lactosa si se obvia el agregado del queso parmesano y la ricotta. Es ideal para aquellos días en los que la familia viene con muchísimo apetito, ¡satisfacción garantizada!

 

2. Cuenco de espaguetis de calabaza

 

Esta deliciosa receta vegetariana de pasta lleva tallarines de calabaza acompañados con una salsa de cacahuete que se prepara cocinando jengibre fresco junto con 2 dientes de ajo, 2 cucharaditas de salsa picante, 1 lima pelada y picada, 1 cucharada de vinagre de arroz, 2 cucharaditas de néctar de agave, 2 cucharadas de mantequilla de maní sin sal, aceite de coco, aceite de sésamo y media taza de aceite de semillas de uva.

 

Es un plato delicioso, que no lleva carne y que puedes complementar con el agregado de algunas verduras cocidas como cebollas, pimientos rojos y verdes, berenjenas, zapallitos japoneses e inclusive zanahorias picadas.

 

3. Espagueti de calabacines con salsa de crema y pesto

 

Esta receta vegetariana puede parecer más fácil de lo que parece en realidad. Solo necesitaremos un rallador que corte los calabacines en tiras o un cuchillo muy afilado y mucha habilidad para rebanarlos en tiras finitas y muy parejas, inclusive podemos usar la multiprocesadora. Finalmente, solo debemos cubrir nuestros espaguetis de calabacín con el pesto casero y la salsa de crema que más nos guste.

 

4. Fideos de pepino amargo con salsa agridulce

 

Llegó el momento de que los pepinos tengan su protagonismo, ¿y qué mejor que con esta receta? Solo tenemos que cortar los pepinos en tiras largas y luego cubrirlos con cebollas moradas, vinagre, pimienta, semillas de sésamo y un poco de azúcar. Delicioso si nos gustan las preparaciones agridulces.

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